Αξιολόγηση διατροφικών συνηθειών και παραμέτρων σωματικής αυτοαντίληψης για την ανάπτυξη πρότυπου ερωτηματολόγιου “ορθορεξικής” συμπεριφοράς: ORTO 7

Abstract

Η νέα αναδυόμενη διατροφική διαταραχή εμμονοληπτικής προσήλωσης του ατόμου στη λήψη αποκλειστικά υγιεινών, αγνών και καθαρών τροφών για βελτίωση της υγείας του είναι η «Ορθορεξία» ή “Orthorexia Nervosa” Η παρούσα εργασία σκοπό είχε την καταγραφή και αξιολόγηση διατροφικών συνηθειών και παραμέτρων αυτοαντίληψης σε νέο ενήλικο πληθυσμό για την ανάδειξη ενός πρότυπου ερωτηματολογίου ανίχνευσης της ορθορεξικής συμπεριφοράς Η εγκυρότητα και αξιοπιστία του ερωτηματολόγιου για τις ανάγκες της έρευνας περιορίστηκε σε δύο παράγοντες με 7 ερωτήσεις (ORTO 7) με συντελεστή Cronbach’s α=0,637 . Το μέτρο καταλληλότητας του δείγματος Kaiser-Meyer-Olkin (KMO =0,665) αναδείχθηκε επαρκές για το βαθμό κοινής διασποράς μεταξύ των υπό εξέταση μεταβλητών. Η μελέτη ήταν συγχρονική και δειγματοληπτική σε 155 άτομα φοιτητές και υπαλλήλους γραφείου άνδρες κα γυναίκες ηλικίας 26,4± 9,12 έτη από την Αττική. . Αναφορικά με τα ευρήματα της μελέτης, ορθές διατροφικές επιλογές με βάση την υγιεινή διατροφή διατυπώνονται κατά μέσο όρο στο 35,2% των απαντημένων ερωτήσεων. Ορθή διατροφική επιλογή διαπιστώνεται στο 64,51% των απαντημένων ερωτήσεων των ατόμων με υψηλό σκορ ορθορεξικής συμπεριφοράς vs 28,03% της ορθής διατροφικής επιλογής εκείνων με χαμηλό σκορ ορθορεξικής συμπεριφοράς ( t=-8, 2, df=151, p<0,001). Παρατηρήθηκε θετική συσχέτιση της ορθορεξικής συμπεριφοράς με την ικανοποίηση της σωματική διάπλασης, την κατανάλωση φρούτων και τη συχνότητα λήψης πρωινού γεύματος. Η επίδραση του φύλου στην εμφάνιση ορθορεξικής συμπεριφοράς είναι καθοριστική [F(1,150)=7,08, p=0,009, η2= 0,05], με τις υψηλότερα μέσες τιμές σκορ ORTO 7 να καταγράφονται σε γυναίκες ηλικίας>27 ετών. Ο επιπολασμός της ορθορεξίας στην παρούσα έρευνα είναι 20% και αφορά κυρίως γυναίκες υψηλού μορφωτικού επιπέδου. Συμπερασματικά, το ORTO 7 αποτελεί μια προσπάθεια έγκυρης καταγραφής του κινδύνου εκδήλωσης Ορθορεξίας και αποτελεί εργαλείο ανίχνευσής της